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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、

春笋、 
牛肉片、葱段翻炒1
分 钟左右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火 。煮到水
快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。